Kapitler av Nordsjøens historie - revtorsk, sørlandsklippfisk og reker til Boulogne
2023, Innbundet, Bokmål
Kapitler av Nordsjøens historie er en kulturhistorisk fortelling om nesten glemte sider av Sørlandets maritime historie og næringslivshistorie. Boken gir en grundig beskrivelse av det en gang så viktige pilkefisket etter torsk på Nordsjørevet, som foregikk fra 1800-tallet fram til rundt 1970. Revtorsk og revskøyter var kjente begreper på sørlandskysten, og revtorsken var regnet som en fisk av ypperste kvalitet, langt overlegen andre torsk- og skreibestander. Behandlingen av fisken om bord og den videre tilvirkningen til sørlandsklippfisk - også kalt svinørklippfisk og arendalsklippfisk - var helt annerledes enn for vanlig klippfisk. Produksjonen foregikk fra Arendalskanten til Lindesnes og Hidra. Revtorskfisket og klippfiskproduksjonen på Sørlandet skapte et nisjeprodukt som det sto ry av.
